有限会社ナーシェレ・株式会社NUR 《公式ホームページ》

私たちについて

about

私たちのこだわり

本当に美味しいものを食べた時、
自然と笑みが溢れることはないでしょうか。
私たちはそんなお店づくりにこだわり続けています。
私たちと出会ってくれた方全てに、笑顔になって欲しい。
そして、元気になって欲しい。
そう願っております。

そのために私たちは創業以来、
一貫して食材選びと仕込みに手間暇を惜しみません。

例えば、トマトであれば、渋みを抑え、調理すると甘みが引き立つ
イタリア産「サンマルツァーノ種」というトマトを使用していますが、鮮度だけでなく、料理に合わせた品種選びにこだわり、そして、
「手作りの料理を提供する」ということを大切にしています。

それは、できる限り美味い料理を、より安全にお届けしたいからです。
仕込みや食材管理など、見えない所だからこそ手を抜かないという精神を貫いています。手作りということは、それだけ手間がかかります。
しかし、手間をかける分だけ、色々な工夫や技を詰め込むことが出来る
ということでもあります。手作りだからこそ、ごまかしがききません。

だからこそ、その先に、私たちナーシェレでしかできない料理が
あるものと信じています。

また、ナーシェレグループでは、
スタッフのほとんどが社員で構成されています。
それは私たちの本気の現れであり、本格的にイタリアン料理を
学んでもらいたいという願いであり、

「食」を通して、人として一緒に成長して
いきたいという想いがあるからです。

ただ美味しいだけではなく、清潔な外観や店内、食器、ユニフォーム。
そして、美味しいと言って頂ける料理。
その料理に添える接客。それらの全てが重なった時、
初めて満足して頂けるものと信じています。
お客様が笑顔で帰られることをイメージしながら、
「自分がお客様だったら、何をされたら嬉しいだろう」という想いを
忘れず、お客様に、業者様に、共に働く仲間に、
そして、自分自身に、

「笑顔と幸せと元気」を心の底からお届けしたい. . .
これが、私たちのこだわりです。